饲料青贮技术是保持饲料营养物质最有效、最廉价的方法之一。尤其是青饲料，虽营养较为全面，伹在利用上有许多不便，长期使用必须考虑青贮保存。
( 一 ) 、青贮饲料的特点
1 ．可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质一般青绿饲料在成熟和晒干之后，营养价值降低 30 ％一 50 ％，但 在青贮过程中，由于密封厌氧，物质的氧化分解作用微弱，养分损失仅为3%——10%，从而使绝大部分养分被 保存来，特别是在保存蛋白质和维生素( 胡萝、卜素 ) 方面要远远优于其他保存方法。
2 ．适口性好，消化率高青饲料鲜嫩多汁，青内使水分得以保存。青贮料含水量可达 70 ％。同时在青贮过程中由于微生物发酵作用，产生大量乳酸和芳香物质，更增强了其适口性和消化率。此外，青贮饲料对提高 家畜日粮内其他饲料的消化性也有良好作用。
3 ．可调济青饲料供应的不平衡由于青饲料生长期短，老化快，受季节影响较大，很难做到一年四季均衡供应。而青贮饲料一旦做成可以长期保存，保存年限可达2--3年或更长，因而可以弥补青饲料利用的时差之缺 ，做到营养物质的全年均衡供应。
4 ．可净化饲料，保护环境 青贮能杀死青饲料中的病菌、虫卵，破坏杂草种子的再生能力，从而减少对畜、禽和农作物的危害。另外，秸秆青贮已使长期以来焚烧秸秆的现象大为改观，使这一资源变废为宝，减少了对环境的圬染。